400 Calorie Lean Lamb Roast

Jul 3, 2020 | Recipe

A hearty feed for those iso rainy days.

Ingredients:
120g Lean Lamb
120g Potato
11g Pumpkin
5g Olive Oil
40g Carrot
40g Eggplant
40g Capsicum
40g Tomato

Flavour
Rosemary
Thyme
Oregano

Method:

  1. Cut and prepare all your veggies (steam potato so they all finish cooking at the same time).
  2. Coat trays with oil and herbs.
  3. Roast veggies for 30 minutes in the oven or until desired.
  4. Roast your lamb in the oven for 10 minutes or until desired.
  5. Serve & enjoy!

A simple and delicious recipe that will help you stay on track to crush your fitness goals.🖤

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